博多で何度か食べた事はありますが…
今日は自宅でチャレンジしてみました。
博多風水炊き！
((*´∀｀*))
一般的な水炊きだと 昆布で出汁を取ると思いますが…
博多風は鶏肉を煮込んで 白濁の出汁で食します。
手羽先ともも肉を煮込んで…
コラーゲンたっぷりの白濁スープが出来上がります。
最初に 塩とネギを入れてスープを楽しむのも博多風なのかなぁ～
ま
鍋物には日本酒ですよね～（笑）
で
先ずは 鶏肉をポン酢で頂いて…
その後 野菜や鶏団子を入れていきます。
白菜ではなく キャベツを使うことで 更に甘味が加わります！
最後は雑炊…
といきたいところですが…
お腹がいっぱいになったので 明日の昼に残しておきます！
( ´,_ゝ｀)
我が家のレパートリーが一つ増えました。
(^_－)－☆
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師匠様、美味しそうですね
日本酒、我が愛知の誇る地酒•蓬莱泉ですね！飲んでみたいです！
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＞atsumushiさん
鍋も日本酒も美味しかったですよ～
((*´∀｀*))
ま
これじゃ痩せませんよね…
(￣▼￣；)